Салаты

Описание: делимся рецептами своих лучших фирменных блюд :)
Правила раздела: 1. Друзья, посмотрите в список тем, может быть, схожий по тематике рецепт уже есть на форуме, тогда ваше сообщение целесообразней поместить в старую тему.
2. Если рецепт на форуме ещё не встречался или вы хотите завести раздел, посвященный кухне какой-нибудь страны, не представленной на форуме, то, милости просим, заводить новую тему.
3. При копировании рецептов с других ресурсов очень желательна ссылка на эти ресурсы или хотя бы упоминание названий использемых ресурсов.
4. Фотографии в рецепты вставляются по известной на форуме схеме.
5. Обсуждение рецептов проводится в темах, отведенных под них.
6. В кулинарной ветке форума не допускаются сообщения, абсолютно не относящиеся к кулинарной тематике.
7. За несоблюдение правил подфорума администратор или модератор может дать предупреждение или наложить бан.

Пенелопа
Аватара
Пенелопа
Репутация: 477
Сообщения: 1880
Зарегистрирован: 13.03.2010
С нами: 7 лет 11 месяцев
Имя: Ольга
Откуда: Алексин

Re: салаты

#21 Пенелопа » 23.09.2010, 11:23

Рецепты холодных закусок .

Треугольные бутербродики-кораблики с колбаской, маслом, огурчиком и парусом из сыра.
Вложения
бутерброды-кораблики.jpg
бутерброды-кораблики.jpg (49.32 КБ) 486 просмотров
И не надо ждать, пока наступит счастье, – возьми и наступи на него сама…

Пенелопа
Аватара
Пенелопа
Репутация: 477
Сообщения: 1880
Зарегистрирован: 13.03.2010
С нами: 7 лет 11 месяцев
Имя: Ольга
Откуда: Алексин

Re: салаты

#22 Пенелопа » 23.09.2010, 11:26

А это фаршированные яйца. Фарш делаете любой, в данном примере - сардина+желток+лучек+майонез.
фаршированные яйца.jpg
фаршированные яйца.jpg (62.33 КБ) 485 просмотров

Праздничная закуска
Всё очень просто. Покупаем банку консервированных кольцами ананасов, 3 плавленных сырка и листья шпината. Еще понадобится 4 вкрутую сваренных яйца, чеснок и майонез. Для украшения брала маслины и креветки. Но чесно говоря, следующий раз буду украшать маслиной и свежим огурчиком.
Натираем на крупную терку сырки и яйца, давим туда чеснок и сдабриваем майонезом (можно немного присолить). Всю эту красоту выкладываем горкой на ананас и украшаем.
праздничная закуска.jpg
праздничная закуска.jpg (34.86 КБ) 485 просмотров

Пенелопа
Аватара
Пенелопа
Репутация: 477
Сообщения: 1880
Зарегистрирован: 13.03.2010
С нами: 7 лет 11 месяцев
Имя: Ольга
Откуда: Алексин

Re: салаты

#23 Пенелопа » 27.09.2010, 12:16

Французский салат
Нашла в Инете рецепт этого салата, не знаю, едят ли его французы, но готовится он легко и быстро, минут за 15.
Итак:
Ингридиенты:
2 яблока
4 варенных яйца
2 свежей моркови
майонез
лук
сыр
Все компоненты трут на тёрке и укладывают слоями в салатницу.
1 слой - ошпаренный лук, майонез
2 слой - 1 яблоко, натереть на крупной терке, смазать майонезом
3 слой - 2 яйца, натереть на крупной терке, смазать майонезом
4 слой - 1 морковка, натереть на мелкой терке, майонез
5 слой - сыр, натереть на мелкой терке.
Повторяем слои: 1 яблоко, 2 яйца, 1 морковка, сыр. Вуаля, салат готов. Мне понравился.
[spoiler]Изображение
фото моё, не из Инета :smu:sche_nie: [/spoiler]

Zlatenika
Автор темы
Zlatenika
Автор темы

Re: Салаты

#24 Zlatenika » 20.12.2010, 17:49

Увидела на выходных в "Смаке" вот такой салатик. Планирую его сделать на Новый год.

Понадобится (кол-во не запомнила, напишу только ингредиенты и кол-во того, что помню))):
- листья рукколы;
- горсть кедровый орешков;
- куриная печень;
- белые грибы;
- лук репчатый, 1 луковица;
- масло оливковое;
- бальзамический уксус, 1 ст. ложка;
- апельсиновый сок, 1 стакан;
- белое вино или коньяк (буду делать с сухим вином).

вроде ничего не забыла :))

Обжарить на масле мелкопорезанный лук, добавить куриную печень, когда она почти приготовится, положить в сковородку порезанные белые грибы и ещё немного обжарить.
На сухой сковороде слегка поджарить кедровые орешки, залить их апельсиновым соком, и эту смесь выложить к куриной печени и грибам с луком.
На сковородке после орешков немного выпарить вино и влить в смесь.
Рукколу залить соусом из 1 ст ложки бальзамического уксуса и 3 ст ложек оливкового масла (лучше нерафинированного).
Соединить зелень с заправкой, перемешать. Буду по ходу пробовать, может, надо будет посолить))

Может, кто-то присоединится к моему эксперименту, потом поделимся мнением?

Евгения
Евгения
Репутация: 12
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 16.12.2010
С нами: 7 лет 2 месяца
Имя: Евгения

Re: Салаты

#25 Евгения » 21.12.2010, 11:52

Zlatenika писал(а):Салат № 1

Ингредиенты: крабовые палочки (не до конца оттаявшие, чтобы резать было лучше), кальмары отваренные, креветки отваренные и очищенные, перепелиные яйца, майонез.

Способ приготовления:Порезать тонкой соломкой кальмар и крабовые палочки, добовить креветки и заправить майонезом. На каждую порцию салата сверху положить разрезанное пополам перепелиной яйцо.

В этот салат еще советую добавить сладкий красный или желтый перец и пожеланию сладкий салатный лук!! Попробуйте, будет намного вкуснее :cool_cool: :cool_cool: :cool_cool:

Евгения
Евгения
Репутация: 12
Сообщения: 34
Зарегистрирован: 16.12.2010
С нами: 7 лет 2 месяца
Имя: Евгения

Re: Салаты

#26 Евгения » 21.12.2010, 12:07

Советую для новогоднего стола очень вкусный салатик.
Горячий салат с курицей
Ингредиенты:
Куриная грудка;
пачка замороженных грибов(можно и свежие взять);
морковь;
лук;
морковь и лук являются одними из важных элементов данного салата, поэтому их должно быть много :)
Я беру обычно одну крупную морковь и крупную луковицу.

Способ приготовления:
Отвариваем куриную грудку, обжариваем грибы. Морковь чистим и натираем на мелкой терке, лук тоже мелко шинкуем. Морковь и лук складываем в отдельную сковородку и тушим на медленном огне(без добавления воды!!!) до готовности (лук должен стать мягким).Затем в эту сковородку добавляем нарезанные отварные или обжаренные грибы(кому как нравиться) и мелко нарезанную курицу, все перемешиваем, даем настоятся немного. Затем выкладываем салат в салатницу солим и заправляем майонезом.
Приятного аппетита!! :co_ol: :co_ol:
P.S.Кстати этот салат становится еще более вкусным в холодном виде, поэтому советую приготовить его заранее.

Пенелопа
Аватара
Пенелопа
Репутация: 477
Сообщения: 1880
Зарегистрирован: 13.03.2010
С нами: 7 лет 11 месяцев
Имя: Ольга
Откуда: Алексин

Re: Салаты

#27 Пенелопа » 24.11.2011, 12:20

Сегодня опробовала рецепт салата Слоёный
В принципе похож на рецепт, предложенный Евгенией, но в моём варианте он холодный и ингредиенты несколько другие.

Салат слоеный
Слои снизу вверх:
1) картошка 1 шт., отварная, на терке
2) майонез
3) сыр на терка
4) грибы(любые, можно шампиньоны) пережаренные с луком и измельченные в блендере, или просто очень мелко порезанные
5) майонез
6) яйца вареные, 2 шт., на терке
7) курица, я беру грудку очищенную от кости и кожи 1 половинку, вареная и тоже порезанная
8) сыр на терке
9) майонез.
Изображение
Попробовала - вкусно, только в следующий раз сыр возьму не такой солёный, и майонез наверное надо делать самой - ну живая соль :nez-nayu: )


Вернуться в «Кулинарный раздел»

Кто сейчас на форуме (по активности за 5 минут)

Сейчас этот раздел просматривают: 1 гость